Cuisinier H/F

Etablissement privé d’intérêt collectif, l'Oncopole Claudius Regaud (OCR) est le Centre de Lutte Contre le Cancer (CLCC) de Midi-Pyrénées. Il fait partie du groupe UNICANCER, qui réunit les 18 CLCC français et leur fédération qui consacrent entièrement leur activité à la cancérologie. Le soin, la recherche et l'enseignement en cancérologie sont les missions majeures de l'OCR, qui regroupe un effectif de 1150 personnes dont 120 médecins et chercheurs. L’OCR est certifié depuis 2017 sans recommandation ni réserve par la Haute Autorité de Santé dans le cadre de la procédure d’évaluation V2014. L’OCR est certifié depuis 2020 par l'OECI. En 2014 l’OCR a intégré l’Institut Universitaire du Cancer de Toulouse — Oncopole (IUCT-O), avec des services du CHU de Toulouse (www.iuct-oncopole.fr).

Poste rattaché à la Convention Collective des CLCC.

L'Oncopole Claudius Regaud recrute dans le cadre d'un remplacement un(e) Cuisinier(e) H/F en CDD. 

Vous serez rattaché au service Cuisine / Restauration qui produit une moyenne de 950 repas par jour sur le self, et 450 repas pris en chambre par les patients.

Missions : 

• Assurer la fabrication des préparations ou traitements culinaires.
• Participer aux opérations de gestion et conditionnement des repas.
• Participer à l’assemblage des plateaux repas.
• Servir les usagers du restaurant.
• Entretenir le poste de travail et les équipements.
• Assurer la traçabilité de ses activités et rendre compte à la hiérarchie. 
   

Formation/Diplômes : CAP cuisine exigé . 
Une expérience en restauration collective est souhaitée. 
 

Savoir-faire : 

• Les normes HACCP.
• Les protocoles de nettoyage et de décontamination.
• Les bases de la nutrition.
• Les techniques culinaires classiques et de production.
• Les techniques d’approvisionnement.
• Les gestes et postures.
   

Merci de transmettre votre cv par mail à l'adresse suivante : vogt.arnaud@iuct-oncopole.fr